Feature

特徴

素材の持ち味を生かした懐石料理

当店では、全国各地から厳選した旬の食材に、京都と店主の故郷・栃木の食材を織り交ぜた月替わりのおまかせコースをご提供しております。

料理ごとに食材に合わせて出汁を引き分け、素材本来の持ち味を最大限に引き出すことを大切にしています。

京都・西陣の静かな京町家で、四季の移ろいを感じながら、一皿一皿を心ゆくまでお楽しみください。

京町家で味わう、四季折々の懐石料理

Feature 01

京都・西陣の趣ある京町家を改装した店内で、月替わりのおまかせコースをご提供しております。

木の温もりを感じる落ち着いた空間で、四季折々の景色とともにゆったりとした時間をお過ごしください。日本酒やお茶とのペアリングもご用意しております。
コースへ

全国各地の旬と、京都・栃木の恵み

Feature 02

全国各地から、その時季に最も良い旬の食材を厳選し、京都と店主の故郷・栃木の食材を織り交ぜながら献立を組み立てています。

京都の旬の食材に加え、頂鱒やとちぎ和牛など故郷ならではの食材も取り入れ、月ごとに異なる季節の味わいをご提供しております。
懐石へ

四季を感じる、月替わりのおまかせコース

Feature 03

春の山菜や筍、夏の鮎や夏野菜、秋の松茸や鱧、冬のふぐや蕪など、その季節ならではの旬を一皿一皿に映した月替わりのおまかせコースをご用意しております。

ご来店いただくたびに、新しい季節との出会いをお楽しみいただけます。
ディナーへ

素材を生かす、お造りと出汁

Feature 04

毎朝市場で目利きを行い、その日に最も良い魚を厳選しております。

魚の種類に応じて寝かせる時間や包丁の入れ方を工夫し、素材本来の旨味を引き出したお造りをご提供しています。また、料理ごとに引き分ける出汁も、当店ならではの味わいの一つです。
お造りへ

おなかに優しい、季節の一皿

Feature 05

野菜を多く取り入れた構成と、食材に合わせて丁寧に引いた出汁で、おなかに優しく、最後まで心地よくお召し上がりいただけるコースを目指しています。

「美しい味、美味しい」と感じていただけるよう、一皿一皿に季節の恵みと料理人の想いを込めてお作りしております。
野菜へ
Related