Feature

特徴

素材の味を引き出した
和食料理を提供

四季折々の旬の味覚を味わえる懐石料理を提供しており、伝統ある和食の技法と現代的な感性が織り交ぜられた料理です。見た目にも美しく、素材の味を引き出すことに努めております。また、心安らぐ空間づくりにもこだわっており、丁寧に仕上げた一皿一皿をゆっくりと京都市にて味わえます。訪れるすべての方に、穏やかな時間とともに季節の移ろいを感じられる体験を提供いたします。

落ち着いた京町家で
コース料理を提供

Feature 01

京都市の風情を残した町家で、上質なコース料理を提供しております。趣のある店内では、美味しい料理を堪能しながら四季折々の自然美を感じられます。店内には木の温もりに包まれた、落ち着きのある空間が広がります。窓越しには春の桜や夏の緑、秋の紅葉、そして冬の雪景色が楽しめます。食事の時間をさらに豊かにするため、お茶や日本酒のペアリングも当店にて用意しています。

京都と栃木の食材を使用した
懐石料理

Feature 02

京都市の選りすぐりの野菜や清流育ちの鮎をはじめとする食材と、店主のふるさとである栃木のとちぎ和牛や頂鱒(いただきます)、お野菜、地元のお酒を巧みに組み合わせた新しい取り組みを行っております。そして、この革新的な試みで季節感溢れる京都の食材と栃木の恵みを活かした、独自の胃に優しい懐石料理を提供しています。その一皿一皿に、伝統的な技と新たな発想が盛り込まれています。

趣のある京町家で
楽しむディナー

Feature 03

京都市西陣の町家をリノベーションした上質な空間でお料理をご堪能いただけます。シンプルながら高級感のある内装は、伝統と現代の調和が感じられるデザインに仕上げています。ディナーメニューは京都の旬の食材を活用し、春は山菜や筍、夏は夏野菜など涼しく感じられるお料理などを提供しております。秋には脂が乗り始めた鱧や松茸を使ったお料理、冬は甘みが出始めたカブやふぐなどを提供し、食材の美味しさを引き出しています。

お酒が進む
新鮮なお造り

Feature 04

京都市内の市場に、毎朝店主が趣き新鮮な魚を選んだうえでお造りを提供しています。お造りにはより良い魚、季節ごとに変わる魚を使い、寝かせたほうが美味しい魚は寝かせ、切り方にもこだわり繊細な味わいを日本酒と共に楽しんでいただければと思います。

おなかに優しいお野菜多めの
お料理

Feature 05

京都市で栽培された京野菜と栃木のお野菜を使用し、おなかに優しい料理を提供しております。店主や女将が育った栃木の食材や京野菜を使いながら、こだわりのお出汁と組み合わせコース全体を通しおなかに優しい「美味しい料理」を味わっていただけます。

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