和食は京都府、京都市のますます増田 | 京野菜を使った料理や新鮮なお造りを提供

当店では、その日に最も良い状態の魚を市場で目利きし、お造りとしてご提供しております。

魚の種類や状態に合わせて、寝かせる時間や包丁の入れ方、厚みを変えることで、素材本来の旨味と食感を最大限に引き出しています。

季節ごとに移り変わる旬の魚を、一皿一皿丁寧にご用意しております。

感動を提供するため、新鮮で質の高い食材や熟練の技、そして心温まるおもてなしなどにこだわっています。また、お造りの他にも季節の特選サイドメニューを京都市にて用意しております。お造りを引き立てる彩り豊かな野菜や特製のたれ、季節の果物を使用し、食事全体のバランスを考えて構成しています。さらに、店内は洗練された和の雰囲気が魅力で、落ち着いた環境の中で和食を楽しんでいただけます。ゆったりとした座席配置のため、プライベートな時間を大切にしたい方にぴったりです。