Feature 02

懐石

四季折々の食材を活かした懐石料理

季節感、“おなかに優しい”懐石料理に注力しており、四季折々の食材を活かし、それぞれの旬を美味しい形で提供しております。
料理は一品一品丁寧に仕上げており、食材本来の風味を大切にした繊細な味わいを京都市西陣にてお楽しみいただけます。

京都と栃木の食材を使った
料理

京都の伝統的な食材と、店主の故郷である栃木の食材を融合させた独自の和食を提供しております。このユニークな取り組みにより、地域の味わいを活かした繊細で心温まる懐石料理をお楽しみいただけます。京都からは、季節ごとに厳選した京野菜や、京都市の清流で育つ鮎や鮴などの川魚を使用しております。一方、栃木からは店主が生まれた日光の”頂鱒”(いただきます)や全国的にも有名なで愛されるとちぎ和牛や野菜、そして日光市の地酒や足利市のココ・ファーム・ワイナリーのワインやぶどうジュースなど多様な食材を取り入れております。

地域の食文化や魅力に
触れられる料理

京都と栃木、二つの地域の味わいが融合した懐石料理は日本の四季を感じながら、地域の食文化に触れていただけます。 春には桜や「都をどり」をテーマにした和食、初夏には新緑の野菜をふんだんに使ったメニュー、秋には栗や脂が乗り始めた鱧を活かした料理、冬には鴨やフグ、地元の食材を取り入れた温かい料理をここ京都市上京区西陣にて味わえます。 各季節に合わせた料理は、素材の持つ自然の味を活かすことに重きを置いており、それぞれの季節を彩る食材のハーモニーを堪能でき、店内は落ち着いた雰囲気で、和の美を感じさせる空間でありながらどこか家に帰ってきたような雰囲気に仕上げております。
Access

アクセス

ますます増田

住所

〒602-8236

京都府京都市上京区旧大宮通

中立売上る庇町187−1

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電話番号

075-366-8273

075-366-8273

営業時間 18:00~22:00
定休日 日曜日

アクセス

京都市営地下鉄烏丸線の今出川駅からお車で約5分の場所に店舗を設けており、落ち着いた雰囲気の京町家で京都の食材と栃木の食材をメインとした上質な料理を提供しております。

器や盛り付けにもこだわった懐石料理

伝統的な懐石料理を現代に合わせてアレンジし、季節感溢れる食事を京都市にて提供しています。和食料理の味わいだけでなく、それを引き立てる器や盛り付けにもこだわりを持っております。和の心を感じさせる器には自然の美を表現したものや、季節の風景を描いた繊細な絵が施されており、目で見ても楽しめるのが魅力です。また、お客様がゆっくりと各皿を味わいながら、次の料理に対する期待を高められるよう配慮しています。接客においても、お客様に合わせた丁寧な対応を心掛けております。

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