お造り

京都の伝統に触れられる上質な料理

新鮮な海の幸を使い、品質と新鮮さにこだわった料理を提供しております。本マグロやヒラメ、さらにはイカなど各種魚介の個性を活かした調理法で、深みのある味わいのお造りを仕上げています。魚介は脂がのっており、瑞々しく、プリプリとした食感が特徴です。このように、上質な海の幸を京都市にて味わっていただけます。

京都市で新鮮なお造りを提供
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京都の肥沃な土から収穫された彩り豊かな京野菜と、市場で選び抜いた新鮮な海の幸を活用したお造りを提供しています。スタッフが魚の鮮度と状態を見極め、絶妙な切り方で食感を引き出しております。食材の鮮度と季節感に焦点を当て、和食の深い味わいを大切にしながら、伝統的な調理法で提供いたします。また、自家製のだしやソースなども使用し、素材の味を際立たせられるよう京都市にて努めております。店内は和の落ち着いた雰囲気が魅力です。
京都市で新鮮なお造りを提供